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　緑茶ワンポイントアドバイス

★緑茶ってなに？
　緑茶は中国原産のツバキ科の常緑樹の葉を用います。平安時代に日本に伝えられ、飲用の歴史は鎌倉時代に始まるとされています。緑茶は製造工程で、高温の蒸気を当てているので葉の中の酸化酵素が働かなくなり、緑色が残ります。これが酸化発酵させる紅茶やウーロン茶との違いで、原料は同じです。

★注意点
　カテキンは鉄と融合して吸収されにくくします。鉄剤と一緒に飲んではいけません。